Kockduellen

Kockduellen är en rikstäckande matlagningstävling för årskurs 8 och 9 i hela landet. I Åre kommun tävlar årskurs 9 och i år har alla tre grundskolor, Hallen, Mörsil och Duved varit med. Tävlingen anordnas av Visita inom ramen för hem- och konsumentkunskapen och genomförs i fyra olika steg: skoltävling, stadsfinal, kval till riksfinal och slutligen riksfinal. Syftet med tävlingen är att skapa ett större intresse för matlagning bland högstadieelever och på sikt öka sökantalet till gymnasieprogrammet Restaurang- och livsmedel. Samtliga tävlingar utgår från Visitas spelregler för att alla tävlande elever ska få lika förutsättningar.

Tävlingen går ut på att eleverna ska komma på och laga en maträtt på råvaror i en råvarukorg som de får presenterad precis innan start. De ska då snabbt komma på något som de ska laga av det som finns i korgen och sedan har de en timme på sig att laga sin maträtt och lägga upp den på två tallrikar. En tallrik till juryn och en till sig själva. Juryn finns med under hela tiden och de bedömer inte bara smak och utseende på maten utan också hur de samarbetar och arbetar i köket, vilka tekniker som används och hållbarhetstänk.

Det har märkts att det är en tävling och eleverna har varit lite nervösa innan startskottet har gått men när de väl kommit i gång har det inte märkts av alls. Trots att det är en tävling och att elevernas arbete bedöms av en jury som går runt och tittar medan de arbetar så har stämningen präglats av glädje, samarbete, kamratskap och kreativitet. Matlagning kräver att du är här och nu och du behöver fokusera på det du gör om det ska kunna presenteras något på tallriken, kanske är det en del i att nervositeten släpper när tävlingen kommit i gång.

Eleverna har varit otroligt kreativa och fina rätter har presenterats. Det som har märkts mest under alla deltävlingar är matglädjen, i allt från att laga maten, stoltheten i att stå där när slutsignalen går och du har lagt upp dina två tallrikar till att upptäcka att det man lagat var riktigt gott när man får smaka på sin egen mat.

Det krävs samverkan och engagemang för att arrangera och genomföra en tävling som Kockduellen. I Åre kommun arrangeras tävlingen av hem- och konsumentkunskapslärare på Mörsils, Hallens och Duveds skola tillsammans med Åre restaurangskola och kommunens skola- och arbetslivsutvecklare. Samarbete har även skett med lokala livsmedelsbutiker för att få till råvarukorgar och med personer som jobbar inom branschen som varit med som jurymedlemmar.

När skoltävlingarna är avgjorda så möts två lag från varje skola på Åre restaurangskola som vi i Åre kommun kallar kommunfinalen istället för stadsfinal.

Vill du som företag vara med och bidra till kockduellen i framtiden så välkommen att höra av dig till skola-och arbetslivsutvecklaren. Se kontaktuppgifter nedan.

Kontakta Åre kommun